Produzione Grillo DOC Sicilia 

VINI BIANCHI SICILIA

Vitigno siciliano di grande importanza, dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, ha un bouquet intenso che ricorda luoghi esotici. Al palato si presenta molto fresco, piacevole, morbido e armonioso. Si consiglia con piatti a base di pesce, con gli antipasti e le fritture tipiche siciliane.

Temperatura di servizio: 10-12* C

Grado alcolico: 13,5% vol

Comune di produzione : Monreale (PA)

Uve : 100% grillo

Anno impianto : 2000 , 2008

Altimetria: da 330 a 350 mt S.l.m.

Tipologia di terreno: mediamente calcareo, argille

miste con tessitura moderatamente grossolana

Resa per ettaro: 100-120 Ql

Sistema di allevamento : spalliera

Densità di impianto: 3700 piante per ettaro

Sistema di potatura: guyot

Periodo vendemmia: inizio settembre

Vinificazione: diraspatura 15/18 giorni a temperatura

controllata, dopo maturazione in serbatoi di acciaio.

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