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Chardonnay
Produzione Chardonnay igt sicilia
VINI BIANCHI SICILIA
Dalle dolci colline siciliane, nasce questo vino bianco importante, dall’intenso colore giallo oro, dai profumi intensi di frutti esotici. Al palato si presenta vellutato e a gusto lungo. Consigliato con piatti a base di pesce, carni bianche e antipasti.
Temperatura di servizio: 12-14* C
Grado alcolico: 13,5 % vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% chardonnay
Anno impianto : 2002-2004
Altimetria: da 300 a 350 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: mediamente calcareo, tendente argilloso
Resa per ettaro: 60-80 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 3800 piante per ettaro
Sistema di potatura: guyot e cordone speronato
Periodo vendemmia: fine agosto
Vinificazione: pigia-diraspatura, pressatura soffice e decantazione
Statica del mosto: inoculo con lieviti selezionati sul limpido,
Fermantazione e temperatura controllata ed affinamento in acciaio