Produzione Grillo igt sicilia
VINI BIANCHI SICILIA
Vitigno siciliano di grande importanza, dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, ha un bouquet intenso che ricorda luoghi esotici. Al palato si presenta molto fresco, piacevole, morbido e armonioso. Si consiglia con piatti a base di pesce, con gli antipasti e le fritture tipiche siciliane.
Temperatura di servizio: 10-12* C
Grado alcolico: 13,5% vol
Comune di produzione : Monreale (PA)
Uve : 100% grillo
Anno impianto : 2000 , 2008
Altimetria: da 330 a 350 mt S.l.m.
Tipologia di terreno: mediamente calcareo, argille
miste con tessitura moderatamente grossolana
Resa per ettaro: 100-120 Ql
Sistema di allevamento : spalliera
Densità di impianto: 3700 piante per ettaro
Sistema di potatura: guyot
Periodo vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: diraspatura 15/18 giorni a temperatura
controllata, dopo maturazione in serbatoi di acciaio.